Cocido

Ingredientes:
1/4 kg de garbanzos secos
1/4 kg de carne magra de ternera
1 pechuga de pollo
2 zanahorias
1/4 de repollo
2 patatas medianas
Sal

Preparación:
- Lavar los garbanzos, ponerlos luego en una cazuela amplia y añadir agua fría hasta que llegue 10 cm por encima. Deben así estar en remojo desde al menos 8 horas antes de cocinarlos.
- Sin quitar el agua del remojo, echamos todos los demás ingredientes (la patata pelada y cortada en trozos medianos) y sal.
- Dejar cocer a fuego lento entre 60 y 90 minutos (en olla rápida serían unos 30 minutos), añadiendo agua si fuese necesario hasta cubrir los garbanzos.
- Retirar el caldo sobrante y servir, procurando que todos los platos tengan al menos un trozo de cada ingrediente.