Ingredientes:250 grs. judías blancas
200 grs. calabaza
1 calabacín
1 tomate
100 grs. de maíz cocido
2 dientes de ajos
1 cebolleta
100 grs. de bacon
Agua y sal
Aceite de oliva
Preparación:
- Poner en remojo las judías la noche anterior.
- En una cazuela, sofreir el bacon con un poco de aceite, añadir la cebolleta pocada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado.
- Agregar las judías, cúbrelo todo con agua y dejar que hierva de 40 a 50 minutos.
- En otra sartén con aceite, saltear la calabaza y el calabacín troceados.
- Sazonar y agrega el maíz cocido.
- Rehógar y echar este saltedo sobre elpotaje.
- Mézclar todo bien y déjarlo a fuego lento de 5 a 10 minutos.
- Poner a punto de sal y sevir.
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