Gazpacho andaluz

Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
½ pepino
½ cebolla
1 diente de ajo
½ pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
la miga de ½ bollo de pan

Preparación:
- En el vaso de la batidora echamos troceados el pepino pelado, la cebolla, el diente de ajo, el pimiento sin pepitas, los tomates y la miga de pan remojada en agua.
- Batimos unos instantes y añadimos un poco de agua, el aceite de oliva y el vinagre.
- Seguimos batiendo hasta que quede todo fino, añadiendo la sal.
- Lo pasamos todo por un pasapurés o un tamiz, y finalmente añadimos más agua hasta obtener la consistencia que deseemos.