Goulach a la hungara

Ingredientes:
Para 4 personas:
800 gr. de carne de ternera sin grasa ni nervios cortada en dados
El mismo volumen de cebolla cortada fina
2 cucharadas soperas de pimentón dulce
1 cucharadita de las de café de páprika
200 gr. de tomate concentrado o 400 gr. De tomate triturado reducido a la mitad
½ l. de vino blanco seco
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
- Poner en una cazuela el aceite, la carne y la cebolla.
- Rehogar todo hasta que la carne pierda su color rojo, añadir el pimentón y el páprika.
- Remover para que se mezcle con la carne.
- Agregar el tomate y el vino. Tapar.
- Remover de vez en cuando y dejar cocer unos 45 minutos aproximadamente.
- Cuando la carne esté tierna, apagar el fuego y servir con un poco de arroz pilaw o arroz blanco.